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表紙 目次
魚摂取および日光照射が血中ビタミンD値に与える影響について－魚摂取・日光照射とビタミンD－
小川恒夫, 本部優佳, 冷牟田咲 1-8
シベリアチョウザメを原料とした蒲鉾の製造および評価
矢野原泰士, 田岡洋介, 山口徹, 松浦史哉, 羽太拓未, 北垣世蓮, 別府和樹 9-12
奥付
