NHK「てげビビ！」に出演しました（宮崎のうどん ／竹之山愼一教授）

南九州大学 管理栄養学科 食品学研究室の竹之山愼一教授が、NHK「てげビビ！」に出演しました。

うどんの加工特性や宮崎の食文化に関してコメントしています。