本場ドイツのソーセージ作りに挑戦

　食品開発科学科では、３年生対象の「食品開発実習Ⅱ」において、有限会社らいふのぱん（宮崎市）の山路裕敏社長と山路まり子専務の指導によるソーセージの製造実習を行いました。受講生達は、協力しながら、ソーセージづくりに取り組みました。
　今回のような体験授業を通して、学生たちの地域食品産業への関心や食品開発への意欲を高めていきたいと考えています。　

日時：令和4年7月7日（木）
南九州大学宮崎キャンパス　食品加工学実習室