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食品開発科学科 大学院研究科

食品開発科学科の長田教授、大学院生の池田直樹さんの研究成果が学術雑誌に掲載されました。

健康栄養学食品開発科と天狗缶詰株式会社の共同で研究した論文

「チルド流通する（うずら卵の水煮）の保存性向上に向けたPaenibacillus odorifer芽胞の添加物（ホズアップA55）による静菌効果」が日本防菌防黴学会誌Vol50,No7に掲載されました。

◎日本防菌防黴学会のHP（論文の概要）は、こちらから　

→日本防菌防黴学会誌 | 日本防菌防黴学会 (saaaj.jp)