「食品開発実習Ⅰ」で職人を招いて和菓子の製造実習を行いました

食品開発科学科では、２年生対象の「食品開発実習I」（山下教授、岡崎准教授、矢野原准教授担当）の特別講師による授業のひとつとして、御菓子のさとうの佐藤達夫社長の指導による和菓子（練り切り）の製造実習を行いました。

受講生達は、大変興味を持って、カラフルな和菓子つくりをしていました。今回のような体験授業を通して、学生たちの地域食品産業への関心や食品開発への意欲を高めていきたいと考えています。

日時：平成30年11月13日（火）
南九州大学宮崎キャンパス　食品加工学実習室