本学が本土最南端ワインづくりに協力し試飲会が実施されました

平成30年4月19日に、本学「発酵醸造食品学研究室」の岡崎准教授が開発協力を行っている、浜田農園（鹿児島県錦江町）「本土最南端ワイン」の試飲会が開催されました。錦江町の木場町長をはじめ、関係者・協力者・新聞社等、約30名が出席されました。

濱田代表から、「南九州大学食品開発科学科の岡崎准教授や研究室の学生達に協力してもらい、この日を迎えることが出来た。葡萄の収穫は、早朝が一番糖度が上がるということで、先生・学生達が午前0時に宮崎キャンパスを出発し、日の出前には収穫を終え、キャンパスの醸造施設で、仕込み作業を行っていただいた。感謝している。錦江町の特産品となるよう、引き続きご協力をお願いします。」と挨拶されました。

岡崎准教授の挨拶では、本学による協力内容の詳細に加え、地域を巻き込んだ協力体制の重要性等について助言されました。また、「2019年度版大学案内（P25）」において、浜田農園のワイン情報を掲載している旨の紹介がなされ、出席者に配布されました。