「地産地消で健康フェア！！」～R4年度都城市・南九州大学連携強化事業

　南九州大学は、都城市の各課等で抱える課題とその課題解決のため、大学との連携が期待できるものについて、「都城市・南九州大学連携強化事業」と位置づけ、昨年度から順次取り組んでいます。

　都城市農政部農政課の課題「食育・地産地消の推進」については、①都城産の農畜産物を使用したレシピ開発、②都城市内のイベントで食育・地産地消ブースを設置　を連携条件として取り組んできました（担当　管理栄養学科　渡邉純子教授）。このたび、②について、以下のとおり開催しましたので報告します。また①についても管理栄養学科の4年生が都城市内の生産現場の視察や伝承料理研究グループとの交流を経て、課題解決に役立つ教材作成（郷土料理アレンジ＆特産品活用メニュー集）に取り組みました。

　当日は予想を上回る人出があり、健康増進ベースは常に列ができるほど盛況でした。「はかって知ろう！野菜の適量」コーナーでは、老若男女問わず150人を上回る参加があり、アンケートでも『とても楽しかった』『面白い企画』『実物だったのでわかりやすかった』『野菜をもっと食べようと思った』などの声が多数寄せられました。実物の野菜を手に取って1日に必要な野菜350g（成人の場合）を量ってみるという体験型の栄養教育を企画した学生も、『こんなに関心を持ってもらえてよかった。野菜を意識して食べてほしい』と喜んでいました。