公開講演会 ｢宮崎と世界を結ぶ食と科学」

「人間にとって、食べることは生きることに直接つながる営みです」

世界のさまざまな場所で、人々は何をどのように食べているのでしょうか。その食べ物は人々の生活とどのように結びついているのでしょうか。

今回は、ボツワナ人研究者テビ・レエピレ博士をお迎えして、本学の渡邉純子教授と新谷喜紀教授と共に、栄養学、人類学、昆虫学の視点から、現代の食に関する課題に迫り、解決へのヒントを探ります。さらに、食の未来像や可能性についても考えます。

多くの皆様のご参加をお待ちしております。