石川達也客員教授が「黄綬褒章」を授章

このたび、南九州大学の客員教授であり「南九大アンバサダー」でもある石川達也先生が、「黄綬褒章」を授章されました。この褒章は、長年にわたって専門分野に専念し、公共性の高い分野で顕著な功績を上げた方に贈られる名誉あるものです。

南九大アンバサダーとは

江戸時代から続く「生酛造り」の伝統を継承

石川先生は、広島県で杜氏として数十年にわたり酒造りに従事され、特に江戸時代から続く伝統的な「生酛（きもと）造り」による日本酒の製造技術を継承されています。この生酛造りでは、自然の乳酸菌が入り込む環境を作り、豊かな香りと深みのある味わいを持つ日本酒を生み出す手法で、石川先生はこの技法を用いて日本酒のブランド力向上に貢献し、後進の育成にも尽力されています。

今回の受章について、石川先生は「伝統的な酒造りが評価され、先人が培ってきた技術や精神を後世に伝え続けることの大切さが伝わればうれしいです」と述べています。

「酒造り」の無形文化遺産登録勧告も

さらに、この伝統的な酒造りが持つ文化的価値はユネスコによっても評価され、この度、日本の「酒造り」が無形文化遺産として登録勧告されました。酒造りの技術が国際的な文化遺産として認められたことで、日本の伝統文化の価値がさらに広がると期待されています。

■「秋の褒章授与」

■「無形文化遺産登録勧告」

石川先生の受章と、日本の伝統技術が国際的に評価されたことを心よりお祝い申し上げます。これからも、伝統技術の継承と次世代への発展に向けた石川先生の活動が続くことを期待しています。