日向夏ケチャップの発売を宮崎県知事に報告

令和6年11月27日（水）、食品開発科学科の食品開発学研究室（吉本博明教授主宰）と綾町プロジェクトチームの学生たちが、11月20日に先行発売された”日向夏ケチャップ“の発売を河野宮崎県知事に報告しました。

「宮崎 綾 日向夏ケチャップ」発売に係る知事表敬（綾町プレスリリース）

綾町ユネスコエコパークと共同開発

吉本研究室と綾町ユネスコエコパーク推進室は、2020年から”綾ユネスコエコパーク産蜂蜜を利用した新規食品開発”を進めてきました。今回商品化された”日向夏ケチャップ”は、この研究テーマの一環として取り組んできた成果です。

製造は都城市のヤマエ食品工業株式会社（代表取締役社長：江夏啓人）、販売はJAみやざき綾町地区本部（地区本部長：坂元芳郎）が担当し、産学官が連携して誕生した商品です。

卒業研究から実現した商品化

このプロジェクトには、歴代の卒業生たちが卒業研究として取り組んできました。この研究は高等教育コンソーシアムみやざきの事業である公募卒論テーマにもなっています。

具体的な担当者は次の通りです：

• 2020年度: 福田恭佳（都城聖ドミニコ学園高校出身）、川越美聖（宮崎学園高校出身
• 2021年度: 木村直矢（京都府立農芸高校出身）、塚本七聖（佐賀農業高校出身）
• 2022年度: 黒肱海聖（宮崎農業大学校出身）
• 2023年度: 鈴木重史（宮崎農業高校出身）

先行発売の報を受け、OBの鈴木さんは「これからはこれを自分の誇りにしたいと思います」と喜びを語りました。

現役学生たちの声

知事表敬を行った現役学生の笠慧矢朗さん（福岡光陽高校出身・4年生）、金城華純さん（八重山農林高校出身・3年生）、堰口姫向さん（北部農林高校出身・3年生）は、「先輩たちの努力が形になって本当に良かった。私たちも後に続けるよう研究を頑張ります」と語り、さらなる意欲を見せました。

この表敬訪問の様子は、NHKやUMK、南日本新聞で報道され、多くの注目を集めました。

日向夏ケチャップ販売開始

“日向夏ケチャップ”は、宮崎県内のイオンやマックスバリューで購入できます。爽やかな日向夏の風味と蜂蜜の優しい甘さが特徴のこの商品を、ぜひお試しください。