地域特産ブランド開発論を実施しました

5月23日（日）および5月30日（日）に、集中講義「地域特産ブランド開発論（第１回から第９回）」が実施されました。

　本科目は、食品開発科学科と環境園芸学科の教員がオムニバスで実施します。この授業は、食品素材の栽培方法を学び、食品ロス削減の意識づけを行うことに加え、学生間の交流を深めることを目的としています。

　23日（日）は、林先生と牧田先生の指導のもと、共同農園の設計・植栽整備、見学者向けの説明書の作成などが行われました。また、30日（日）は、サンショウの生態や系統（前田先生）、ピーマン・トウガラシの育種（杉田先生）について、座学および実習が実施されました。受講生は、29名（3年生4名・2 年生25名）で、食品開発科学科26名と環境園芸学科3名でした。

　７月24日（土）には、杉田先生による座学およびピーマンの収穫が実施される予定です。そして、７月25日（日）には、食品開発科学科の教員５名（矢野原先生、中瀬先生、紺谷先生、吉本先生、岡崎先生）によるオンライン授業が行われます。