Ngoài việc nghiên cứu lĩnh vực sản xuất thực phẩm hiện tại, sinh viên khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm còn tìm hiểu sâu hơn về chức năng và an toàn thực phẩm, và học hỏi thêm về lĩnh vực này từ quan điểm của người tiêu dùng. Các sinh viên sẽ tìm hiểu làm thế nào để "sản xuất" thực phẩm thông qua một chương trình giảng dạy phù hợp với bối cảnh xã hội hiện tại, chẳng hạn như nhu cầu tiêu dùng thực phẩm ngày càng đa dạng và phức tạp, vấn đề vệ sinh và thay đổi cơ cấu kinh doanh thực phẩm.

Mục tiêu giáo dục của khoa Khoa học và Công nghệ thực phẩm là để đào tạo các kỹ sư thực phẩm. Các kỹ sư thực phẩm được định nghĩa là một người đứng trên quan điểm của cả nhà sản xuất và người tiêu dùng, đi tìm sự an toàn và bảo đảm trong thực phẩm. Hơn nữa, một chuyên gia thực phẩm cần phải là một người người nắm bắt "sức khỏe" trong sản phẩm thực phẩm, và là những người được trang bị các kỹ năng và khả năng cấp cao để tìm và giải quyết vấn đề.

Sinh viên sẽ đạt được chứng chỉ quốc gia về giám sát và thanh tra vệ sinh thực phẩm khi tốt nghiệp. Sinh viên cũng có thể đạt được giấy phép giảng dạy tại các trường trung học phổ thông về nông nghiệp, trung học cơ sở (các môn học tự nhiên) và trung học phổ thông (khoa học). Ngoài ra, trong quá trình học ở trường, các sinh viên có đủ tiêu chuẩn để tham gia kỳ thi cấp phép của khối tư nhân dành cho chuyên gia thực phẩm và quản lý thực phẩm an toàn được chứng nhận. Hiện kỳ thi này đang thu hút nhiều ứng viên trong các năm gần đây. Trong trường, sinh viên sẽ được đào tạo để tận dụng ưu thế của các chứng chỉ trong thực tiễn.